Zuppa di cipolle

La mia amica Cristina che con tre figli e un lavoro non ha mai tempo da sprecare, mi ha dato tre o quattro ricette da farsi in un battibaleno: questa è la prima.

La mia amica Cristina che con tre figli e un lavoro non ha mai tempo da sprecare, mi ha dato tre o quattro ricette da farsi in un battibaleno: questa è la prima.

cipolla

 

 

 

 

 

  • 500gr di cipolle bianche
  • 250gr di pane
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 litri di brodo
  • 100gr di parmigiano

Soffriggete le cipolle dopo averle pulite e affettate; aggiungete farina e brodo nel soffritto.
Intanto tostate il pane e mettetelo in una zuppiera con il parmigiano grattugiato: versateci sopra brodo e cipolle e infornate per mezz’ora a 180°C.

Zuppa di cipolle