Una pasta fresca e semplice
Ingredienti per 4 persone:
Tagliate le zucchine lavate a rondelle e cospargetele di sale.
Schiacciate l'aglio e lasciatelo imbiondire in padella con l'olio e il peperoncino. Tenete da parte. Friggete in olio leggero le zucchine, sgocciolatele e tenetele in caldo.
Lessate gli spaghetti in in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli in padella con l'olio messo da parte. Aggiungete le zucchine, mescolate con cura e guarnite con foglioline di menta.
