Una zuppa di verdure perfetta per l'autunno.
INGREDIENTI:
250gr.di lenticchie piccole
200gr.di broccoli
5 pomodoripiccoli e dolci
sedano, carota e cipolla
olio extravergine di oliva
sale
pepe
pepe nero
Mettete a bagno le lenticchie per una notte intera, pulite i broccoli e tagliateli in piccole cimette.
In una pentola, meglio se di cotto, fate stufare con un po' di olio gli odori tagliati finemente, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e le lenticchie e coprite con acqua aggiungendo un dado e lasciando cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
A metà cottura aggiungete i broccoli e finite di cuocerli. Salate e pepate e servite con dell'olio a crudo e delle fette di pane abbrustolite.
