Evviva le polpette!
Polpette di tonno
per 4 persone
Lasciate a bagno il tonno in acqua fredda per mezz'ora poi asciugatelo e tritatelo finemente. Mettetelo in un recipiente e aggiungete i pinoli, l'uovo, il sale, una spolverata di pepe, il trito di prezzemolo e 3 cucchiai di ngrattato.
Lavorate a lungo l'impasto con le mani, per amalgamare bene tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. Formate le polpette e ingarinatele. Friggetele in olio caldo e servite con le fettine di limone.
