Pandoro ripieno

Un Pandoro diverso e più ricco per Natale.

1 pandoro artigianale

Per la crema al mascarpone:

250gr di mascarpone

3 tuorli d'uovo

250ml di panna liquida fredda

3 cucchiai di zucchero biondo

2 cucchiai di rum

2 cestini di frutti rossi

1 cucchiaio di zucchero a velo

Sbattete i tuorli con lo zucchero e l'alcool finchè non diventano chiari, unite il mascarpone e sbattete fino ad ottenere una crema densa. Montate la panna ed incorporatela delicatamente alla crema di mascarpone con una frusta.

Tagliate il pandoro nel senso della larghezza a fette spesse circa due cm.

Ricomopnete il pandoro alternando strati di dolce con strati di crema di mascarpone e lamponi tagliati a metà. Decorate il tutto con i frutti rossi e lo zucchero a velo.

Pandoro ripieno